Gâteau à la carotte
🛒 Ingrédients
- 300 g carotte
- 200 g sucre roux
- 150 g beurre
- 200 g farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée muscade moulue
- 2 oeufs
- 1 cannelle en poudre
- 100 g raisins secs
- 50 g Noix concassée
- 3 l ait
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et râper les carottes. Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre.
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2
Hors du feu, ajouter les oeufs et mélanger.
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3
Ajouter les carottes et mélanger.
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4
Réserver.
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5
Mélanger farine, levure et épices. Passer ce mélange au tamis tout en l'incorporant à la préparation aux carottes.
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6
Ajouter les raisins, les noix et le lait.
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7
Faire cuire dans un moule beurré et fariné à four préchauffé à 170°(th5) pendant 1 heure.
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8
Démouler chaud et déguster froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.