Gâteau à la citrouille/ pumpkin cake
🛒 Ingrédients
- 10 cl huile de tournesol
- 250 g farine
- 2 cuillères à café levure
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 0.5 cuillère à café gingembre moulu
- 100 g noix et/ou pistaches/amandes/noix de pécan
- 300 g citrouille (une fois la peau enlevée)
- 200 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
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2
Râper la citrouille et la cuire dans une poêle avec un peu d'eau et de beurre pendant 10-15 minutes.
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3
Dans un saladier mélanger le sucre, les oeufs et l'huile.
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4
Ajouter les différentes épices, puis la citrouille cuite, bien mélanger.
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5
Ajouter progressivement la farine préalablement mélangée à la levure et le sel.
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6
Enfin ajouter les noix de votre choix à la pâte.
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7
Cuire pendant 1 heure au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.