Gâteau à la confiture façon micheline
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 250 g sucre
- 250 g farine
- 0.5 paquet de levure chimique
- 125 g noix moulues
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe eau de vie
- 3 cuillères à soupe lait
- 1 pot confiture de fruits rouges
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), beurrer et fariner un moule à charnière environ 28 cm.
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2
Gâteau en trois couches :
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3
Battre en mousse les jaunes d'oeufs avec le beurre mou et 125 g de sucre. Ajouter le sucre vanillé, l'eau de vie, le lait, la farine et la levure.
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4
Verser cette pâte dans le fond du moule et recouvrir d'une couche de confiture.
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5
Préparer la troisième couche : battre en neige les blancs d'oeufs en incorporant délicatement le sucre et la poudre de noisette.
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6
Verser la préparation sur la confiture et enfourner pour 30 à 40 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.