Gâteau à la courge
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 100 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 300 g courge
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Couper la courge en morceaux et la faire cuire 5 min au micro-ondes dans un peu d’eau (ou 20 min à la vapeur). Enlever l’eau, mixer et laisser refroidir.
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2
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter l’huile de coco fondue puis la farine avec la levure. Bien mélanger le tout.
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3
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte.
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4
Beurrer et fariner un moule à manqué et y verser le mélange. Faire cuire 35 min à 170°C, chaleur tournante (th 6). Vérifier la cuisson à la pointe du couteau.
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5
On peut saupoudrer le gâteau de noix de coco râpée ou d’un glaçage à la noix de coco.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.