Gâteau à la crème de marrons et aux noix
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 500 g crème de marrons vanillée
- 3 oeufs
- 50 g cerneau de noix concassés
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre à feu doux.
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2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Puis battre les blancs en neige.
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3
Dans un saladier, verser la crème de marrons et ajouter le beurre fondu. Mélanger le tout.
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4
Ensuite incorporer les jaunes d'oeufs et les cerneaux de noix concassés. De nouveau, bien mélanger.
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5
Pour finir, ajouter les blancs montés en neige.
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6
Mélanger délicatement le tout et verser dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.
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7
Mettre au four pendant 25 minutes à 200°C.
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8
Surveiller la fin de cuisson : le gâteau doit être légèrement fondant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.