gâteau à la crème double de Gruyère (la région pas le fromage)
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre
- 250 g crème très ferme (de Gruyère pour les puristes ou d'Issigny)
- 1 cuillère à café cannelle
- pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Garnir un moule à tarte avec la pâte.
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2
La piquer vraiment partout!
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3
Répartir le sucre régulièrement.
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4
Verser la crème.
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5
"Patouiller" doucement sucre et crème avec les doigts ou à la rigueur avec une fourchette, pour bien mélanger.
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6
Saupoudrer doucement de cannelle.
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7
Re-patouiller un peu.
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8
Et zou au four à 180°, thermostat 6, pour 20 min.
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9
Ca fait des bulles et ça coule? Laissez faire, c'est là que c'est bon!
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10
Sortir et laisser refroidir.
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11
Déguster et remercier, en yodlant, Dame Helvétie pour ses merveilles !
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12
Le résultat n'est parfois pas très beau, mais il est une pure merveille pour les papilles.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.