Gâteau à la farine de maïs
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 150 g beurre
- 4 cuillères à soupe farine de blé (blanche)
- 1 sachet levure
- 1 gousse vanille
- 5 cl rhum ou de la fleur d'oranger
- 300 g farine de maïs (ou farine de tison)
- 5 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger le sucre et le beurre mou afin d'obtenir une pâte bien blanche. Ajouter les oeufs un par un.
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3
Mélanger la farine blanche avec la levure, puis les incorporer au reste de la préparation. Ajouter enfin la farine de maïs.
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4
Verser dans un moule beurré et faire cuire 40 min environ. Le gâteau sera cuit lorsqu'un couteau en ressort sans pâte collée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.