Gâteau à la farine de sarrasin
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 35 g beurre demi-sel fondue
- 2 pièces de blanc d'oeuf
- 150 cl lait bio
- 160 g farine de sarrasin bio
- 2 pièces d' oeuf bio
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C.
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2
Ajoutez dans un saladier les oeufs et les deux sucres. Mélanger jusqu'à avoir une texture légèrement mousseuse.
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3
- Prenez ensuite la farine, la levure et le beurre et ajoutez les à la préparation et mélangez
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4
Après avoir mélanger, ajoutez le lait au fur et à mesure tout en remuant pour obtenir une texture liquide (mais pas trop).
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5
Dans un bol, fouettez les deux blancs d'oeufs en neige. Ajoutez les blancs dans la préparation et mélanger le tout sans abimer les blancs (vous n'êtes pas censé avoir de grumeau).
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6
Faites cuire 30 minutes à 200°C. Dégustez tiède ou froid. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.