Gâteau à la mandarine
🛒 Ingrédients
- 120 g farine
- 120 g sucre
- 80 g beurre + une noix pour le moule
- 1 paquet de levure
- 2 oeufs
- 6 mandarines non traitées
- 100 g amandes effilées (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 170°C ou thermostat 5.
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2
Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre au micro-ondes.
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3
Rapez le zeste des mandarines dans un bol après les avoir lavées et essuyées.
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4
Cassez les oeufs dans la terrine et remuez.
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5
Ajoutez-y le sucre et remuez.
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6
Aoutez le beurre fondu et remuez.
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7
Dans une autre terrine, mélangez la farine et la levure.
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8
Ajoutez au mélange précédent.
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9
Beurrez le moule.
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10
Versez la pâte dans le moule.
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11
Enfournez et cuire 45 minutes, le gâteau doit cuire doucement.
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12
Pendant ce temps, pressez les mandarines et faire bouillir le jus 10 secondes dans une caserole sur feu moyen et laissez refroidir.
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13
Mettez une poêle sur feu moyen, versez les amandes et tournez de temps en temps, quand les amandes sont dorées, mettez-les de côté.
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14
Quand le gâteau est cuit, retirez le du four, et laissez refroidir 30 minutes.
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15
Mettez le dans un plat.
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16
Versez enfin dessus le jus des mandarines et recouvrez le d'amandes grillées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.