Gâteau à la mangue
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 25 g maïzena
- 60 g sucre
- 0.5 sachet levure
- 25 g beurre
- 10 cl lait
- 2 oeufs
- 1 mangue fraîche (environ 500 g)
- confiture au choix (facultative)
- Pour le glaçage :
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
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2
Épluchez puis coupez la mangue en petits dés.
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3
Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sucre et la levure.
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4
Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu.
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5
Remuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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6
Ajoutez la moitié de vos dés de mangue (on peut les mettre tels quels ou bien les faire revenir à la poêle avec de la confiture type abricot, reine-claude, framboise, c'est selon les goûts !).
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7
Remuez et versez dans un moule en silicone.
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8
Ajoutez sur le dessus de la pâte le reste des dés de mangue.
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9
Enfournez 15 min.
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10
Sortez le gâteau du four et posez dessus le beurre pour le glaçage. Saupoudrez des 2 sachets de sucre vanillé.
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11
Remettez au four 15 min à 200°C.
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12
Démoulez le gâteau lorsqu'il est tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.