Gâteau à la myrtille et au citron
🛒 Ingrédients
- 220 g sucre
- 250 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 200 g fromage blanc
- 220 g beurre salé
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe crème liquide entière
- zeste de citron bio
- 150 g myrtilles
- 100 g sucre glace
- 50 g myrtilles pour la déco
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Placez tous les ingrédients secs dans bol puis ajoutez les œufs, le beurre, la crème et le zeste, battez avec un mixeur ou bien un robot, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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3
Incorporez délicatement 150g de myrtilles et le zeste de citron.
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4
Versez le mélange dans le moule, enfournez pendant 35 minutes.
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5
Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de glacer.
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6
Fouettez le fromage blanc et le sucre à glacer jusqu'à consistance lisse.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.