Gâteau à la noix de coco rapide
🛒 Ingrédients
- 1 boîte lait concentré sucré
- 2 tasses de farine (20 cl)
- 2 tasses de sucre (20 cl)
- 1 sachet levure
- 1 sachet noix de coco râpé
- 1 boîte lait de coco
- 5 oeufs (blancs à part)
- 1 verre eau gazeuse
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre, dans un saladier.
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3
Ajouter la farine, puis la limonade. Bien mélanger le tout, et ajouter la levure.
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4
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation délicatement.
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5
Beurrer le moule d'environ 5 cm d'épaisseur, verser le mélange dedans, puis enfourner.
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6
Pendant que le gâteau cuit, verser le lait concentré sucré dans un récipient avec le lait de coco (si le lait n'est pas liquide, le faire fondre avant de le mélanger au lait concentré sucré).
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7
Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four, puis le piquer un peu partout au couteau.
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8
Avec une cuillère, le napper avec le mélange lait de coco + lait concentré, qui pénétrera dans le gâteau grâce aux fissures.
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9
Pour finir, garnir le gâteau avec la noix de coco râpée.
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10
A déguster froid, avec une sauce au chocolat!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.