Gâteau à la pêche et à la menthe
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 120 g sucre
- 100 g beurre
- 1 sachet levure chimique
- 2 oeufs
- 15 cl lait
- 6 pêches
- 20 feuilles menthe
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
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2
Mixer les feuilles de menthe dans votre robot (blender, cuter, thermomix etc....).
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3
Ajouter dans votre robot tous les ingrédients sauf les pêches.
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4
Beurrer votre moule à tarte.
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5
Éplucher 5 pêches et les couper en petits carrés d’environ 5 mm. Les placer dans un saladier et les fariner avec 2 cuillères de farine.
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6
Mettre la moitié des pêches dans le fond du moule, verser la pâte, puis verser l'autre moitié des pêches dans le gâteau. Enfoncer les pêches qui dépassent dans la pâte.
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7
Éplucher la dernière pêche, la couper en 8, et disposer les quartiers sur le gâteau.
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8
Mettre au four pendant 30 min à 40 min, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau dans le gâteau. Si la lame sort sèche, votre gâteau est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.