Gâteau à la poêle
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 0.5 cuillère à café levure chimique
- 50 g beurre
- 2 oeufs
- 1 verre eau
- 350 g fruits frais (pomme, poire, abricots etc..)
- 150 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préparer une pâte épaisse avec la farine, la levure, les 2 oeufs battus en omelette et l'eau.
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2
Eplucher les fruits, les couper en morceaux (les plus fins possible) et les saupoudrer de 100 g de sucre.
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3
Faire fondre le beurre à la poêle, y verser les fruits et laisser mijoter à découvert jusqu'à cuisson presque complète.
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4
Verser alors la pâte sur les fruits, en étalant bien pour un mélange homogène. Couvrir la poêle et laisser cuire 5 minutes.
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5
Renverser la préparation sur une assiette, saupoudrer la poêle de 30 g de sucre et replacer le gâteau dans la poêle, face cuite sur le dessus.
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6
Saupoudrer avec les 20 g de sucre restants et laisser cuire 5 min à couvert.
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7
Saupoudrer de sucre avant de servir chaud ou froid.
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8
Bon appétit
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.