Gâteau à la poudre de noisettes
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 50 g beurre
- 8 cuillères à soupe farine
- arôme fleur d'oranger ou zestes d'agrume ou vanille
- 125 g poudre de noisette
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 170°C.
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2
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
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3
Mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à"à obtenir une pâte plus claire.
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4
Ajouter le beurre fondu.
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5
Ajouter l'arôme de votre choix.
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6
Ajouter les noisettes en poudre et la farine. (Vous allez obtenir un mélange assez dense, ne vous inquiétez pas).
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7
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
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8
Incorporer délicatement les blancs battus dans la préparation.
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9
Préparer un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre.
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10
Enfourner la préparation puis laisser cuire 30 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.