Gâteau à la rhubarbe
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 100 g beurre
- 175 g sucre
- 200 g farine
- 1 sachet levure
- 3 oeufs
- 0.5 verre lait
- 1 sachet sucre vanillé
- Pour la garniture :
- 75 g beurre
- 200 g sucre
- 500 g rhubarbe
👨🍳 Préparation
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1
Allumer le four.
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2
Dans une grande tourtière, mettre le sucre et le beurre. Passer au four une dizaine de minutes pour que le mélange fonde. Mettre dessus la rhubarbe coupée en petits morceaux.
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3
Pour le gâteau, travailler le beurre en crème, ajouter le sucre et bien battre le mélange. Incorporer ensuite les oeufs entiers, la farine, le lait, la vanille et la levure.
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4
Verser la pâte sur les morceaux de rhubarbe.
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5
Cuire à four modéré Th 6 (180°C) pendant 40 mn.
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6
Lorsque le gâteau est cuit, attendre 10 mn avant de le démouler.
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7
Le retourner sur un plat et le laisser se décoller tout seul, ce qui demande quelques minutes.
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8
Bon appétit !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.