Gâteau Anna (tendre biscuit aux pommes et poires)
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 60 g beurre
- 1 paquet de levure
- 1 pincée sel
- 200 g sucre en poudre
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe eau
- 4 pommes ou 4 poires (ou 2 de chaque !)
👨🍳 Préparation
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1
Battre ensemble la farine, la levure, le sucre et les oeufs entiers dans un saladier. Ajouter le sel et l'eau pour obtenir une pâte grossière.
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2
Faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte.
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3
Couper les fruits pelés en quartiers assez fins.
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4
Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
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5
Ajouter les lamelles de fruit en forme de rosace par exemple (ne pas hésiter à les enfoncer un peu). Puis ajouter le reste de la pâte et éventuellement les restes de fruits.
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6
Cuire à four préchauffé à thermostat 5-6 (165°C) suivant le four, pendant 20 à 25 min.
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7
Régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.