Gâteau anniversaire spéculoos praliné

🛒 Ingrédients

• Pour la crème aux spéculoos :
• 250 g spéculoos
• 4 cuillères à soupe sucre
• 500 g mascarpone
• 1 blanc d'oeuf battu pour plus de légèreté
• Pour la génoise praliné :
• Ingrédient incontournable 170 g de chocolat praliné
• Ingrédient incontournable
• 170 g chocolat praliné
• 80 g beurre
• 50 g sucre
• 40 g farine
• 0.5 sachet levure ou une pincée de bicarbonate
• 3 oeufs
• 3 pâte à sucre de différentes couleurs

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Faire fondre le beurre avec le chocolat. Ajouter le sucre, les oeufs, la farine, et la levure (ou bicarbonate).

3. 3

   Enfourner pour 20 min de cuisson. Enfoncer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.

4. 4

   Pour la crème, mélanger le tout dans le mixeur et bien mélanger.

5. 5

   Couper le gâteau en deux et fourrer l'intérieur puis passer une couche sur l'extérieur afin que la pâte à sucre adhère bien.

6. 6

   Étaler un peu de sucre glace sur le plan de travail, rouler la pâte à sucre avec un rouleau de sorte à ce qu'elle soit bien fine. L'enrouler sur le rouleau et la dérouler sur le gâteau. Décorer avec les différentes pâtes à sucre a l'envi.

7. 7

   Laisser au réfrigérateur une demie journée avant dégustation.

❓ Questions fréquentes

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