Gâteau ardéchois
🛒 Ingrédients
- 100 g farine (type Francine)
- 1 sachet levure chimique
- 2 pincées sel fin
- 5 cuillères à soupe rhum brun (flambé ou non selon goût)
- 120 g beurre
- 4 oeufs entiers
- 100 g sucre en poudre
- 350 g crème de marrons vanillée
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, mettre les oeufs entiers, ajoutez le sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
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2
Ajouter le rhum brun (flambé ou non selon goût).
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3
Au mélange, ajoutez la farine et la levure tamisées puis le sel fin.
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4
Faire fondre le beurre tout doucement puis le verser sur la pâte.
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5
Ajouter la crème de marrons vanillée. Bien remuer. Utiliser le batteur électrique.
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6
Beurrer un moule à manqué et y verser la pâte.
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7
Mettre au four 50 mn environ à thermostat 4.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.