Gâteau au chocolat à l'auto-cuiseur
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 125 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 125 g chocolat
- 125 g beurre
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par monter les blancs en neige au mixer, pendant ce temps, faire fondre le chocolat et le beurre ensemble dans une casserole à feu doux pour ne pas brûler le chocolat.
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2
Dès que tout a fondu, ajouter le sucre puis, les jaunes d'oeuf et enfin la farine.
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3
Pour terminer incorporer les blancs en neige délicatement.
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4
Quand votre préparation est prête, la verser dans un moule beurré de 16 cm de diamètre, ou du moins, un moule qui rentre dans le panier vapeur.
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5
Recouvrir le plat de film alimentaire, verser 75 cl d'eau au fond de la cocotte puis, mettre le panier vapeur contenant le gâteau en position haute dans l'auto-cuiseur.
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6
Mettre sur le feu et dès que la vapeur s'échappe baisser le feu et faire cuire 45 min.
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7
Servir avec une crème anglaise.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.