Gâteau au chocolat aux épices et au miel
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 125 g beurre
- 100 g sucre
- 150 g farine
- 75 g miel
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café vanille
- 0.5 cuillère à café muscade
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 30 g cacao en poudre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
1) Casser le chocolat en morceaux, puis faire fondre. Laisser tiédir. Ajouter le miel, les épices et le beurre ; mélanger.
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2
2) Dans 1 bol, travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter la préparation au chocolat, puis la farine, le cacao et la levure.
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3
3) Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel ; incorporer à la préparation.
-
4
4) Mettre au four, pendant 1 h15 à Th 5-6 (160°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.