Gâteau au chocolat aux haricots rouges
🛒 Ingrédients
- 300 g haricots rouges (cuits)
- 200 g chocolat noir (soit 1 tablette)
- 3 oeufs
- 0.5 sachet levure
- 40 g cassonade
- 1 cuillère à soupe huile de colza
- 50 g amandes concassées
👨🍳 Préparation
-
1
Dans le bol d’un mixer / blender, mixer ensemble les haricots rouges égouttés, la cassonade et l’huile de colza.
-
2
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
-
3
Ajouter la purée de haricots rouges et bien mélanger avec le chocolat.
-
4
Ajouter les œufs battus et la levure puis bien mélanger.
-
5
Verser la préparation dans un moule en silicone, sinon penser à beurrer le moule.
-
6
Enfourner 25 minutes à 180°C (thermostat 6).
-
7
Disposer des amandes concassées en décoration sur le gâteau avant dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.