Gâteau au chocolat blanc et pistaches
🛒 Ingrédients
- 90 g beurre
- 70 g sucre
- 5 cl crème fraîche épaisse
- 1 pincée sel
- Ingrédient incontournable 130 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 130 g chocolat blanc
- 60 g farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs
- 50 g pistaches non salées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
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2
Mélangez au fouet le beurre, le sucre et le sucre vanillé.
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3
Ajoutez les oeufs, a crème fraîche et le sel.
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4
Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
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5
Coupez les pistaches en morceaux.
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6
Faites fondre le chocolat blanc au micro ondes, attention à ne pas le faire brûler (30seconde par 30 secondes).
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7
Ajoutez le chocolat, les pistaches et la farine à la pâte.
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8
Mélangez.
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9
Faites chauffez 20 minutes à 160°C (thermostat 5-6).
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10
Laissez refroidir 3 minutes avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.