Gâteau au chocolat blanc et ses fruits de saison
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre
- 150 g biscuit
- 250 g chocolat blanc
- 30 cl crème liquide
- 1 barquette de fraises
- 1 barquette de framboises
👨🍳 Préparation
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1
Réduisez les biscuits en poudre et mélangez-les au beurre préalablement fondu.
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2
Disposez en couche au fond d’un moule et réservez au frais.
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3
Portez la crème fluide entière Bridélice à ébullition puis versez la sur le chocolat blanc en petits morceaux. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et placez au congélateur pour 30 min environ.
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4
Lorsque la préparation est bien froide, montez la en chantilly à l’aide d’un fouet ou d’un batteur. Répartissez sur la couche de biscuits et garnissez de quartiers de fraises et de framboises entières.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.