Gâteau au chocolat, confiture de châtaigne et amandes
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat pâtissier
- 100 g beurre + pour le moule
- 100 g farine
- 80 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 370 g Confiture de châtaigne
- 3 oeufs
- 100 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 165°C
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2
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
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3
Quand le chocolat est fondu, sortir du feu et ajouter la confiture de châtaigne.
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4
Dans un autre récipient, faire blanchir les oeufs et le sucre.
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5
L'ajouter au mélange chocolat châtaigne.
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6
Incorporer progressivement la farine + la levure et mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
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7
Parsemer le dessus avec des amandes effilées
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8
Beurrer le moule et verser la pâte. Enfourner pendant 25 à 30 minutes selon les fours.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.