Gâteau au chocolat de mémé Coco
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat
- 150 g beurre
- 300 g sucre
- 3 cuillères à café farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 6 oeufs
- 100 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie
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2
Séparer les jaunes d'œuf des blancs
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3
Ajouter le sucre, sucre vanillé, poudre d'amandes, farine aux jaunes d'œuf et bien mélanger
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4
Verser le chocolat fondu au bain-marie à cette préparation, mélanger.
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5
Monter les blancs en neige et les ajouter à votre préparation
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6
Verser le tout dans un plat à tarte rond ou carré sans oublier de le beurrer.
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7
Mettre au four à 180°c (thermostat 6) pendant 25 minutes, piquer le gâteau au bout de 20 minutes pour vérifier qu'il ne soit pas trop cuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.