gateau au chocolat et a l'orange de chrys
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau:
- 100 g beurre
- 2 oranges
- 300 g sucre
- 300 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères à soupe rhum (ou cointreau, ou cognac...)
- 6 oeufs
- Pour la garniture:
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir patissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir patissier
- 6 cuillères à soupe sucre
- 0.5 orange (le zeste rapé)
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
-prechauffer votre four a 180°C
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2
-pour le gâteau:râper le zeste des deux oranges,puis les presser. Réserver.
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3
-faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
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4
-séparer les blancs d'oeufs des jaunes.travailler les jaunes avec le sucre.ajouter les zestes,les jus,puis le beurre fondu,la farine et la levure.Mélanger(la pâte doit être bien lisse).
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5
-battre les blancs en neige ferme.
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6
les incorporer a la pâte.
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7
-verser dans un moule beurrer et enfourner 30 à 40 min.
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8
-pour la garniture:séparer les blancs des jaunes.
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9
-faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
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10
-une fois fondu,ajouter,hors du feu,le sucre,le zeste et les jaunes d'oeufs.travailler jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
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11
-battre les blancs en neige,les incorporer au chocolat.
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12
-laisser durcir la garniture au réfrigérateur.
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13
-une fois cuit,couper le gâteau dans le sens de l'épaisseur,imbiber chaque disque d'alcool,couvrir chaque disque de garniture,refermer le gâteau.
-
14
servir très frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.