Gâteau au chocolat et à la compote
🛒 Ingrédients
- 60 g farine de blé T45 Francine
- 200 g chocolat noir
- 3 oeufs
- 30 g sucre en poudre
- 1 pincée sel
- 150 g compote
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Casser le chocolat en petits morceaux dans un bol et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
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3
Dans un saladier, ajouter les œufs, le sucre et les battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter petit à petit la farine de blé fluide et une pointe de sel tout en mélangeant.
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4
Ajouter le chocolat fondu et la compote dans le saladier, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Verser la pâte dans un moule chemisé, et enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler, puis déguster.
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5
L'astuce Francine : Ajouter quelques noix dans la pâte pour plus de croquant et de gourmandise, tout en restant le plus sain possible.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.