Gâteau au chocolat et au potiron
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 250 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 250 g chocolat noir
- 200 g fromage blanc 20%
- 100 g sucre
- 100 g farine fluide
- 250 g potiron émincé
- 4 oeufs moyens entiers
- 1 cuillère à soupe noix de coco en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Cuire le potiron 10 min à la vapeur, le mixer et laisser refroidir.
-
3
Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie.
-
4
A la spatule, mélanger le fromage blanc avec le potiron refroidi, le chocolat fondu (tiédi !), le sucre, la noix de coco.
-
5
Ajouter les œufs battus en omelette. Ajouter la farine et mélanger toujours en soulevant de façon à alléger la pâte.
-
6
Verser la préparation dans un moule puis enfourner 20 min.
-
7
Arrêter le four et sans l’ouvrir, laisser reposer encore 5 à 10 min (en fonction du four).
-
8
Ouvrir le four, laisser tiédir encore 20 min avant de démouler.
-
9
Il ne reste qu'à déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.