Gâteau au chocolat et aux poires
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 150 g beurre
- 150 g sucre semoule
- 70 g farine
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à café levure chimique
- 3 oeufs entiers
- 80 g fécule
- 2 cuillères à café cannelle en poudre
- 1 boîte poire au sirop
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
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2
Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau.
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3
Dans un bol, mélanger la farine + la fécule +le sel + la levure + la cannelle.
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4
Travailler le beurre et le sucre pour obtenir un mélange blanc et crémeux puis incorporer les oeufs entiers, le chocolat tiédi et le mélange farine/fécule.
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5
Verser la pâte dans un moule à manquer.
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6
Répartir les poires égouttées.
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7
Enfourner et laisser cuire 40/45 min.
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8
Laisser refroidir, puis servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.