Gâteau au chocolat et décoration de Pâques
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau au chocolat :
- 150 g beurre
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir (de préférence pâtissier)
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir (de préférence pâtissier)
- 150 g sucre
- 50 g farine
- 3 oeufs
- Pour le glaçage :
- 3 cuillères à soupe vermicelles colorés
- goutte de colorant alimentaire
- 200 g sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 0.5 citron
- Pour la décoration :
- 100 g oeuf en chocolat (ou une petite poule ?)
- 50 g pâte d'amande
👨🍳 Préparation
-
1
Le gâteau :
-
2
Faites fondre en premier temps le beurre et le chocolat (au micro-ondes ou au bain marie).
-
3
Mélangez la farine, le sucre et les œufs dans un saladier.
-
4
Ajoutez le beurre et le chocolat fondu.
-
5
Mélangez bien. Beurrez le moule et incorporez la pâte (j'utilise un moule à charlotte).
-
6
Enfournez le tout au four à 200°C (thermostat 6/7).
-
7
Vérifier et arrêter la cuisson vers 10 à 12 min, au maximum 15 min, pour qu'au centre du gâteau la pâte soit plus fondante.
-
8
Laissez refroidir une dizaine de min.
-
9
Le glaçage :
-
10
Mélangez les œufs et le sucre à l'aide d'une spatule.
-
11
N'ajoutez surtout pas de l'eau mais du citron !
-
12
Mélangez rapidement. Lorsque vous obtenez une belle crème blanche, ajoutez le colorant de votre choix.
-
13
La décoration :
-
14
Nappez le dessus de votre gâteau avec le glaçage royale et ajoutez sur le dessus des vermicelles.
-
15
Au centre du gâteau ajouter les œufs en chocolat ou la poule.
-
16
Formez des petites boules de pâte d'amande ou des fleurs selon ce que vous savez faire...
-
17
Et voila votre gâteau est terminé !
-
18
Bonne dégustation ! :D
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.