Gâteau au chocolat et noix simplissime
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier fort en cacao
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier fort en cacao
- 200 g beurre (oui je sais c'est pas super léger mais c'est tellement bon)
- 80 g farine
- 0.5 sachet levure
- 150 g sucre en poudre
- 4 oeufs
- 100 g cerneau de noix concassées
- pour le glaçage :
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- 100 g chocolat
- 15 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde (environ 1 min 30 à 2 min).
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2
Ajouter le sucre, les oeufs, la farine, la levure et les noix.
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3
Enfourner 25 min à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Démouler et laisser refroidir un peu.
-
5
Pour le glaçage : faire fondre le chocolat et la crème environ 40 secondes au micro-ondes et étaler sur le gâteau.
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6
Placer au frais 1h pour faire prendre le glaçage.
-
7
Décorer avec des cerneaux de noix, du sucre glace, des vermicelles en chocolat... et servir avec une crème anglaise, de la glace à la vanille ou pleeeeeiiiin de crème chantily (huuummmmm! :-) )
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.