Gâteau au chocolat et pommes de terre
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 60 g beurre
- 50 g sucre
- 50 g farine
- 300 g pomme de terre
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Laver pommes de terre puis les faire cuire, les peler puis les réduire en purée.
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3
Hacher le chocolat grossièrement. Faire fondre le beurre au bain marie.
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4
Mélanger puis incorporer à la purée.
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5
Ajouter les sucres, la farine, et les jaunes d'œufs.
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6
Mélanger.
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7
Monter le blanc en neige, les incorporer à la préparation.
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8
Huiler le moule à cake puis cuire le mélange pendant 40 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.