Gâteau au chocolat façon Quatre-Quarts
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 250 g sucre
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 200 g beurre
- 1 sachet levure
- 1 pincée sel
- 4 oeufs s
👨🍳 Préparation
-
1
Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.
-
2
Mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
3
Vous pouvez alors y incorporer le beurre et le chocolat fondu.
-
4
Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel puis mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
-
5
Verser dans un moule, à quatre-quarts ou à cake, préalablement beurré.
-
6
Enfourner 50 minutes dans un four à chaleur tournante préchauffé à 180°.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.