Gâteau au chocolat & pépites de Spéculoos
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 100 g beurre + moule
- 50 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 8 spéculoos écrasés à la main
- 3 oeufs
- 100 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans une casserole ou un récipient, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au préalable.
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3
Une fois fondu, ajoutez-y le sucre, les œufs, la farine. Mélangez.
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4
Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
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5
Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.
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6
Écraser les spéculoos à la main, et mélangez-les à la pâte à gâteau avec une cuillère.
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7
Faites cuire au four environ 20 minutes (25 minutes dans un moule en Pyrex).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.