Gâteau au chocolat râpé et noix de coco
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir rapé
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir rapé
- 3 cuillères à soupe noix de coco rapée
- 15 cl huile
- 1 sachet levure chimique
- beurre pour le moule
- 2 cuillères à soupe cacao en poudre
- 100 g cassonade
- 20 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).*
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2
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes, réserver dans deux bols.
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3
Mélanger la cassonade avec les jaunes, verser l'huile puis la farine préalablement tamisée avec la levure.
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4
Bien mélanger.
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5
Ajouter la vanille, le lait, la noix de coco, le cacao et le chocolat râpé.
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6
Ajouter une pincee de sel dans les blancs et les monter en neige.
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7
Incorporer en douceur les blancs en neige sans les casser.
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8
Beurrer le moule et verser la préparation. Parsemer le dessus avec un peu de noix de coco.
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9
Mettre au four 10 min à 180°C (thermostat 6) puis 35 min à 150°C (thermostat 5).
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10
Déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.