Gâteau au chocolat (recette américaine)

🛒 Ingrédients

• Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
• Ingrédient incontournable
• 200 g chocolat
• 300 g beurre
• 200 g farine
• 250 g sucre
• 1 sachet levure chimique
• 1 pincée sel
• extrait de café
• Ingrédient incontournable 300 g de chocolat (>60 % de cacao)
• 300 g chocolat (>60 % de cacao)
• 1 pot crème fraîche
• 4 oeufs
• 400 ml lait
• 1 sachet sucre vanillé
• 10 cerneaux de noix (facultatifs)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans une petite casserole, cassez le chocolat en morceaux, mouillez de 2 cuillerées à soupe d'eau et mettez à fondre à feu doux en remuant.

2. 2

   Dans une terrine, battez à la main le beurre ramolli préalablement avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez les oeufs un à un en mélangeant toujours à fond à chaque fois, puis le chocolat fondu. Ajoutez la farine, la levure, le sel, une cuillerée à café d'extrait de café et enfin le lait.

3. 3

   Beurrez et farinez 2 moules à manqué de 22 cm de diamètre. Garnissez les de la préparation et faites cuire à four moyen (180°C) pendant 45 mn environ.

4. 4

   Après refroidissement, démoulez les gâteaux.

5. 5

   Garniture :

6. 6

   Dans un bol, cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au bain-marie. Hors du feu et aussitôt que le chocolat est fondu, ajoutez la crème fraîche, en battant pour obtenir une sauce homogène.

7. 7

   Tartinez un gâteau d'une couche de crème au chocolat d'1/2 cm d'épaisseur. Recouvrez du 2ème gâteau, nappez-le à son tour. Egalisez le dessus et les bords avec une spatule. Décorez avec les cerneaux de noix.

❓ Questions fréquentes

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