Gâteau au chocolat sans beurre
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 60 g farine
- 0.5 paquet de levure chimique
- 1 yaourt
- Ingrédient incontournable 1 tablette de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 1 tablette de chocolat pâtissier
- 3 oeufs
- 60 g amandes en poudre
- 2 cuillères à soupe cacao en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger les œufs au sucre, énergiquement, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
2
Ajouter la farine, la levure, et la poudre d'amandes. Bien mélanger.
-
3
Ajouter 2 cuillères de cacao en poudre, ceci pour relever le goût en chocolat, mais vous pouvez en mettre moins.
-
4
Ajouter le yaourt.
-
5
Ajouter la tablette de chocolat fondu (bain-marie ou casserole + un peu d'eau ou micro-ondes).
-
6
La pâte doit être assez épaisse et compacte.
-
7
Je place la pâte dans un moule à manqué, tapissé de papier sulfurisé, et j'enfourne dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 6-7) à chaleur tournante.
-
8
Le temps de cuisson dépend de votre four, le gâteau est cuit quand la pointe du couteau ressort presque sèche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.