Gâteau au chocolat sans cuisson
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 300 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 300 g chocolat pâtissier
- 200 g beurre
- 100 g sucre glace
- 5 jaunes d'oeuf
- 1 paquet de petit beurre
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat concassé dans un peu d'eau. Y ajouter le sucre et le beurre ramolli ou fondu.
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2
Hors du feu, ajouter les cinq jaunes d'oeuf.
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3
Concasser tous les petits beurres à l'aide d'une cuiller en bois dans un grand plat (ne pas les réduire à l'état de poussière quand même...).
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4
Mélanger dans votre casserole, la préparation de chocolat et les petits beurres en morceaux.
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5
Mettez le tout dans un moule à charlotte (exercer une pression sur une assiette posée sur le moule à l'aide d'une boite de conserve).
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6
Placer le tout 1h 1/2 au freezer puis 2h au réfrigérateur.
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7
C'est prêt ! Dégustez avec de la crème anglaise... Très calorique, mais extra !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.