Gâteau au chocolat sans farine et sans beurre
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 2 tablettes de chocolat à croquer
- Ingrédient incontournable
- 2 tablettes de chocolat à croquer
- 100 g sucre
- 4 oeufs
- 100 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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2
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
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3
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs puis ajouter la poudre d'amande et le chocolat.
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4
Battre les blancs en neige et ajouter à la préparation (sans casser les blancs).
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5
Huiler un moule à cake, y verser la préparation et enfourner à 200 degrés pendant 45 mn /1 h
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.