Gâteau au fromage
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte:
- 75 g beurre tendre
- 0.5 verre sucre
- 0.75 verre farine
- 1 cuillère à café levure
- 1 oeuf
- Pour la farce:
- 750 g fromage blanc
- 6 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à café vanille
- 1 jaune d'oeuf
- 0.5 verre lait
- 6 blancs d'oeuf + 1/2 verre de sucre.
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte, puis l'étaler dans le fond d'un plat. La consistance de la pâte est un peu liquide.
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2
Pour la farce:
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3
Mélanger le fromage blanc, la vanille et le jaune d'œuf. Ajouter peu a peu la farine et le lait en évitant les grumeaux.
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4
Battre les blancs en neige. Une fois qu'il sont bien fermes, ajouter peu a peu le sucre. Incorporer les blancs sucrés au fromage. Verser le tout sur le plat recouvert de pâte.
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5
Préchauffer votre four a 150°C (thermostat 5)et faire cuire pendant 1h15.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.