Gâteau au fromage blanc au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 300 g fromage blanc
- 70 g sucre
- 50 g farine
- 1 pointe de sel
- 1 noix de beurre
- 3 pièces d' oeuf
- 1 zeste de zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand saladier, mélangez le sucre et le fromage blanc afin que le sucre soit bien dissous. Incorporez les jaunes d’œufs et mélangez bien afin d’obtenir un appareil homogène.
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2
Versez la farine progressivement en mélangeant au fouet pour éviter tout grumeau. Ajoutez les zestes de citron hachés très fins.
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3
Dans un grand saladier, montez les blancs en neige bien ferme avec une toute petite pointe de sel. Intégrez délicatement les blancs en neige dans l’appareil à l’aide d’une maryse.
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4
Versez l’appareil dans un moule rond (adapté à votre Airfryer) préalablement beurré. Faites cuire 20 minutes à 160°C puis 5 minutes à 170°C. Le gâteau doit être bien doré sur le dessus.
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5
Laissez refroidir complètement avant de démouler et de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.