Gâteau au fromage blanc et à la vanille
🛒 Ingrédients
- 700 g fromage blanc
- 120 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille liquide
- 130 g farine
- 1 pincée sel
- 5 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7).
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2
Mélanger le fromage blanc avec les jaunes des 5 oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la vanille liquide.
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3
Ajouter la farine, puis mélanger.
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4
Monter les blancs des 5 oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.
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5
Ajouter les blancs en neige dans la préparation au fromage blanc en mélangeant délicatement afin de ne pas faire retomber les blancs.
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6
Verser dans un moule beurré de 26 cm de diamètre et de 5 cm de haut.
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7
Enfourner et laisser cuire pendant 40 min.
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8
Attention le gâteau gonfle beaucoup, démouler sur une grille, il va retomber en refroidissant.
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9
Déguster bien froid avec des fruits rouges ou un coulis, ou alors avec un caramel au beurre salé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.