Gâteau au nappage de chocolat et de caramel
🛒 Ingrédients
- Pour le premier gâteau:
- 200 g farine x2
- 50 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 1 demi de lait
- Pour le deuxième gâteau:
- 200 g farine
- 40 g sucre
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir
- 2 oeufs
- 1 demi de lait par gâteau
- 1 cuillère à soupe crème
- caramel fait-maison (ou du commerce)
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les 3 oeufs, le sucre, la farine, la levure, et le lait.
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2
Répéter l'opération une deuxième fois, en changeant quelques proportions, pour le deuxième gâteau, qui sera plus petit.
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3
Beurrer les deux moules (un grand et un petit) et verser la préparation dans les moules. Enfourner 40 minutes à 190°C (thermostat 6-7).
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4
Laisser refroidir et démouler.
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5
Dresser sur un plat en mettant le grand gâteau en premier puis le petit au dessus.
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6
Faire un caramel et le verser sur les gâteaux.
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7
Faire fondre le chocolat et la crème et verser sur les gâteaux en laissant un espace pour déposer une noix.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.