Gâteau au Nutella® façon Paris-Brest

🛒 Ingrédients

• Pour le gâteau :
• 50 g Nutella®
• 250 g farine
• 50 g poudre de noisette
• 130 g sucre
• 3 blancs d'oeuf
• 130 ml huile de tournesol
• 250 g yaourt
• 1 sachet levure chimique
• Pour la crème mousseline :
• 370 g beurre
• 150 g Nutella®
• 750 g lait entier
• 200 g sucre
• 4 jaunes d'oeuf
• 80 g maïzena

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Cette recette de gâteau au Nutella® façon Paris-Brest a été pensée par nos deux Marmitonautes Laëtitia et Justine.

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   Préparation du gâteau. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battez les blancs en neige.

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   Ajoutez le sucre et continuez à mélanger au batteur. Continuez à mélanger et ajoutez l’huile de tournesol puis le yaourt. Ajoutez enfin la levure et la farine tamisée. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.

4. 4

   Chemisez un moule à savarin d’un diamètre de 22 cm avec du beurre et de la farine. Versez le mélange dans le moule.

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   Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

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   Préparation de la crème. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la maïzena et mélangez. Ajoutez un demi verre de lait pour obtenir une pâte plus liquide et homogène.

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   Faites chauffer le lait dans une casserole.

8. 8

   Une fois bien chaud, ajoutez le mélange oeuf/sucre/maïzena et mélanger jusqu'à ébullition. La crème sera alors bien épaisse.

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   Placez au congélateur et laissez refroidir.

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    Mélangez la crème pâtissière avec le Nutella® (au robot pâtissier c'est l'idéal) puis ajoutez le beurre petit à petit. Réservez au frais.

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    Lorsque le gâteau a bien refroidi, coupez-le en 2. Avec une poche à douille, recouvrez chaque demi savarin de Nutella® et étalez le Nutella® à l’aide d’une spatule sur chaque demi savarin. Pochez la crème mousseline au Nutella® sur chaque demi savarin. Ajoutez des touches de Nutella® sur la crème, saupoudrez de cacao amer et dégustez aussitôt ou réserver au frais.

❓ Questions fréquentes

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