Gâteau au potiron
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 100 g sucre
- 50 g beurre
- 0.5 l evure chimique
- 0.5 verre crème fraîche
- 100 g noix de coco rapée
- 500 g potiron frais
- 2 oeufs
- 1 sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préparer d'abord le potiron. Découpez-le en petits dés et faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que cela devienne une purée de potiron. Réservez.
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2
Mélanger la farine, la moitié du sucre, la levure et le sucre vanillé.
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3
Faire fondre le beurre.
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4
Ajoutez beurre, farine, jaunes d'oeufs, crème fraîche et purée de potiron. Mélangez énergiquement.
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5
Battre les blancs en neige avec une partie du sucre en poudre et incorporez à la pâte.
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6
Incorporez avec délicatesse la noix de coco sans briser le volume avec une cuillère en acier.
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7
Versez la pâte dans un moule beurré et laissez cuire au four pendant 40 mn (Th 6)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.