gâteau au potiron de mamie
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre roux
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- 80 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café jus de citron
- 1 cuillère à café cannelle
- 125 g noisettes hachées
- 300 g citrouille finement râpée
- 150 g confiture d'abricot (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le citron, la cannelle et le chocolat fondu. Mélangez alternativement le potiron râpé et la farine (au préalable mélangée à la levure), à la préparation à base d'oeufs.
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2
Mettez la préparation dans un moule à manqué beurré.
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3
Cuisez le gâteau 40 mn Th 180°C.
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4
Saupoudrez de sucre.
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5
Eventuellement, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et garnissez-le de confiture d'abricot.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.