Gâteau au rhum martiniquais
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 200 g sucre
- 160 g beurre
- 1 paquet de levure
- 1 petit verre de rhum
- extrait de vanille ou sucre vanillé
- 4 oeufs
- 1 boîte ananas au sirop
- caramel liquide
- cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Caraméliser le fond du moule à manquer et disposer les tranches d'ananas dessus, selon votre inspiration artistique. Ne surtout pas jeter (ou boire) le sirop!
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2
Mélanger le sucre et les oeufs, jusqu'à obtention d'une mousse blanche.
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3
Ajouter la farine et la levure petit à petit, puis le beurre fondu.
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4
Ajouter également la cannelle et la vanille.
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5
Verser la préparation sur les tranches d'ananas, et enfourner à 210°C (th 6-7).
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6
Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche.
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7
Ne pas perdre de temps pour démouler avec précaution.
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8
Mélanger le sirop, la cannelle, l'extrait de vanille et le rhum et arroser le gâteau une fois refroidi (au besoin faire des petits trous sous les tranches d'ananas pour qu'il soit bien imbibé).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.