Gâteau au thé Earl Grey
🛒 Ingrédients
- 110 g beurre
- 110 g farine
- 0.5 cuillère à café levure anglaise)
- 4 sachets thé Earl Grey
- 3 oeufs
- 2 blancs d'oeuf
- 2 cuillères à soupe lait
- 2 cuillères à soupe brandy
👨🍳 Préparation
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1
Videz les 4 sachets de thé dans un grand bol.
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2
Ajoutez les 3 oeufs entiers, la farine, le baking powder, le sucre, et le beurre préalablement fondu.
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3
Rajoutez le lait et le brandy.
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4
A part, battez les 2 blancs d'oeuf à blanc, et ajoutez au reste.
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5
Versez le tout dans un moule beurré, et enfournez à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.