Gâteau au thon et tomates cerise
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 200 g tomates cerise
- persil
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café cumin
- poivre
- 4 oeufs
- 10 cl lait (crème fraîche si vous n’êtes pas au régime)
- 1 boîte thon de 190g
- 150 g fromage
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Réaliser la pâte de base en mélangeant les œufs, la farine, la levure, le lait, le sel, le poivre et le cumin.
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2
Hacher le persil et l’échalote très finement. Le mélanger à la pâte.
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3
Couper en petits dés les restes de fromages. Les incorporer à la pâte ainsi que le thon égoutté et émietté. Mélanger le tout et le verser dans un plat pyrex rond beurré. Enfoncer les tomates cerise dans la pâte.
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4
Faire cuire 35 minutes à four 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.